Monday, March 7, 2011

♥♥RESEPI:DAGING MASAK HITAM ISTIMEWA♥♥


Assalammualaikum...Entry hari ini Resepi Daging Masak Hitam..Sebelum nie saya dah kongsi cara-cara nak buat nasi minyak kan...So lauknya pula macam mana ya..Jadi tema kita makan ala2 kat kenduri kawen..dah ada nasi minyak mestila kena ada daging masak hitam..So hari ni saya nak share cara nak menyediakan resepi ini... K, selamat mencuba tau...Rugi kalau tak try...:)

Bismillahirrahmanirrahim..

Bahan-bahan:Cadangan hidangan untuk 1 keluarga besar 7-8 0rang :D

1 kilo daging di potong nipis ( atau di potong ikut saiz pilihan anda)
1/2 botol kicap manis ( disini saya guna kicap manis cap kipas udang)
5 batang serai (dikisar)
1 buku halia (dikisar)
1 buku lengkuas (dikisar)
3 ulas bawang besar(dikisar)
4 sudu serbuk jintas manis
4 sudu serbuk jintan putih
3 bungkus kerisik
3 genggam cili kering (direbus terlebih dahulu,dibuang biji dan dikisar)
3 biji bunga cengkih
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
Garam secukup rasa
air secukupnya (untuk kisar bahan-bahan)

Cara membuatnya:

1. Perap daging bersama 1/2 botol kicap manis,4 sudu serbuk jintan manis dan 4 sudu jintan
    putih,halia,lengkuas,bawang besar dan serai yang dikisar.Perap selama 2 jam didalam chiller
   (peti sejuk).
2.Panaskan minyak secukupnya,tumis cili kering sehingga pecah minyak, kemudian masukkan
   daging yang diperap dengan bahan-bahan tadi.Kemudian masukkan
   kerisik,kulit kayu manis,buah pelaga dan garam secukup rasa.Masak sehingga dagimg empuk dan
   kuah menjadi pekat.

-Sedia dihidang...Sesuai dimakan bersama nasi putih n paling sesuai nasi minyak...atau makan dgn
 ketupat/lemang..ala2 rendang gitu :p


Selamat mencuba dan jangan lupa komen kat bawah tau..
Salam.

No comments:

Post a Comment